Ficha Técnica

• Nombre Científico:   Lepidium meyenii Walp

• Familia:  Brassicaceae 

             • CLASE:      Magnoliophyta

             • REINO:      Plantae

             • DIVISION: Magnoliopthyta

• Otros nombres: Maka, Maino, Ayak chichira, Ayuk Willku, Huto-huto, Maha, Dr. MAcasi, Macca.

• Procedencia: Cultivada. La maca crece en las altas mesetas andinas del Perú en altitudes hasta de 4.400.

• Distribución Geográfica: La Maca es una cosecha de los Andes de distribución reducida, limitada a los ecosistemas suni y puna de los departamentos de Junín y Cerro de Pazco en Perú a una altitud superior a 3,500 msnm y muchas veces llegando a los 4,450 msnm en los Andes Centrales del Perú.  

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  Disponibilidad: La maca esta disponible para su consumo en los meses de Junio , Julio y Agosto .
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  Valor Nutricional:

*Por cada 100gr. de parte comestible

Cuadro elaborado propiamente

• Usos y aplicaciones: Importante fuente alimenticia, medicinal y antioxidante. La maca cuenta con una alta concentración de calcio, vitaminas C y E, proteínas y posee 9 de los 10 aminoácidos esenciales. También se le atribuye propiedades benéficas para el sistema nervioso en especial la memoria. Esta raíz peruana es un gran energizante y regulador hormonal.
• La maca se consume de varias maneras: La hipo cotila asada de la maca es la preparación más común y se llama huatia. Una decocción dulce de la maca se prepara hirviéndola en agua por varias horas. Las raíces secas de la maca también se mezclan comúnmente con leche para formar unas gachas suaves. También se mezclan con frecuencia con otros alimentos, granos, o con patatas, o se diseca y tritura en forma de harina para hornearla. La cerveza suave que se hace con la maca fermentada se conoce como chicha de maca. Los productos de repostería en los que se incluye la Maca, en los que la maca se hace puré con agua o leche, miel, canela, y fruta también son unos productos muy populares.
  
  

• PRESENTACIONES :
                        • Harina                  • Harina Gelatinizada
                        • Extracto                • Cápsulas
                        • Tabletas                • Gelatinizada
                        • Micropulverizada

• PRINCIPALES MERCADOS

      EE.UU. 33%
      Japón 29%
     Canadá 8%
     Francia 6%
     Alemania 5%
     Otros 19%

 FUENTES:

•  http://www.biocomercioperu.org/
•  http://www.siicex.gob.pe/siicex/apb/ReporteProducto.aspxpsector=1025&preporte=prodmerc&pvalor=1934(estadisticas)
• http://www.bioversityinternational.org/

La Maca

◊ Partida arancelaria: 1106201000 HARINA, SEMOLA Y POLVO DE MACA (LEPIDIUM MEYENII) 


◊ Precio de exportación :

PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR)

◊ Principales empresas peruanas exportadoras de la Maca

Fuente: SIICEX.    Elaboración propia

• EMPRESA ECOANDINO S.A.C. exporta la Maca bajo presentaciones de Harina de Maca, Maca gelatinizada, Cápsulas Vegetales y Licor de Maca.
• KOECH S.A.C. exporta la Maca bajo presentaciones de Harina, semola y polvo de maca.

◊ Importancia del producto

La Maca representa una importante opción comercial para la exportación, es un producto con innumerables propiedades alimenticias, tiene un gran potencial vitamínico que es comparable con muy pocos productos. Actualmente se sabe que es recomendable para ser consumido por gente de todas las edades y que favorece al cuerpo humano en diversas maneras. Lo importante es que está en pleno proceso de crecimiento y que en un futuro cercano es muy probable que se consolide como una industria importante en el Perú.

◊ Nombre comercial de la Maca : Lepidium meyenii walp

◊ Análisis FODA del Producto

·   Oportunidades: El mercado de la maca está en pleno auge, el mercado internacional está demandando crecientemente este producto, según algunas fuentes, los nuevos países que están interesados en adquirir este producto en cantidades importantes son Emiratos Arabes Unidos, Eslovaquia y Grecia, durante este año se prevé un incremento importante en la exportación de este producto, según Promperu durante los años 2007, 2008 y 2009 la exportación de Maca represento US$3.91, US$4.1, US$4.76, millones respectivamente, durante tan solo el primer trimestre de este año se contabilizaron US$3.1 millones, lo cual representa y da a conocer que cada vez más la Maca tiene un gran potencial comercial y un mercado por explotar a nivel mundial.

·   Amenazas: El cultivo de Maca se da en contextos muy específicos, para que este producto se pueda producir es necesario que se cuente primero con terrenos de cultivo en climas frios-templados, en una altura de 3800 a 4000 msnm, además de un precipitación de 900 a 1000 mm. Anuales de manera frecuente y uniforme. Muy pocos lugares cuentan con estas características, es por esto que el Perú cuenta con una ventaja absoluta en este producto, no existen amenazas importantes.

·   Fortalezas: Las características y propiedades nutricionales de la Maca la convierten en una fortaleza por sí misma, existen muy pocos productos que puedan compararse a este en cuanto a su contenido alimenticio y de gran manera beneficioso para la salud.

·   Debilidades: La producción de Maca en el Perú es aún de manera artesanal, es decir, todavía no existe apoyo ni un gran número de empresas importantes ya sean nacionales o internacionales que cultiven este producto y den trabajo a productores locales para consolidar una industria importante en el país.

◊ FUENTES: 

SUNAT (www.sunat.gob.pe)

SIICEX (www.siicex.gob.pe)

www.ecoandino.com
imagen (http://www.freshplaza.es/images/2010/0426/maca.JPG)




Comentario sobre la maca
 “La maca es un tubérculo con propiedades revitalizantes, mejorando el rendimiento físico e intelectual de quienes la consumen, también actúa regulando ciertas funciones hormonales, especialmente del Ap. Reproductor femenino, por lo que resulta muy útil en el tratamiento de irregularidades menstruales o del S. post menopaúsico; también se recomienda en ciertos problemas de infertilidad, por estimular la función de los órganos reproductores tanto masculino como femenino (aumenta la cantidad y calidad de los espermatozoides y favorece la ovulación)” (Dr. Malaspina)
http://www.inkanat.com/es/infosalud/maca.html

Video Bionaturista + Comentarios

Video extraído de http://www.youtube.com/

Caso CNN

1.       CASOS CONTROVERSIALES

CNN destaca propiedades afrodisiacas de la maca peruana

La hierba andina del poder sexual´, como denominó la CNN a nuestra maca en su página web, sigue causando furor. La prestigiosa cadena internacional le dedicó un reportaje

La gran variedad de plantas que conforman nuestra flora convierten al Perú en un centro para la medicina alternativa. En tiempos en que, por diferentes factores, los problemas de disfunción sexual son más comunes, la cadenaCNN destacó las propiedades afrodisiacas de la maca peruana.

El reportaje recoge la leyenda Inca de que la maca estaba prohibida para los guerreros del imperio que conquistaban nuevos territorios, pues la planta despertaba su libido y los hacía vulnerables a las mujeres.

En el especial también se recogen las experiencias del etnobotanista Chris Kilham, quien viaja por el mundo estudiando plantas con poderosas cualidades medicinales. “Las mujeres que tienen baja motivación sexual por diferentes razones –como estrés, drogas, uso de antidepresivos, entre otros– vuelven a tener una vida sexual plena, y desean más sexo al consumir maca”, explicó.

Los productos y derivados de la maca vendieron 5 millones de dólares en Estados Unidos el último año, según las estadísticas que refiere la nota de CNN.

FUENTE: http://www.rpp.com.pe/2010-11-18-cnn-destaca-propiedades-afrodisiacas-de-la-maca-peruana-noticia_311879.html

Entrevista a Ecoandino

Empresa Ecoandino:

Ecoandino busca promover y conservar la riqueza de los Andes y Amazonia peruanos, a travez de productos nativos naturales cumpliendo con certificaciones de calidad internacionales y promoviendo el biocomercio.

MISIÓN
Producir y comercializar productos saludables fabricados a base de alimentos y plantas medicinales andinas con certificación orgánica y bajo normas de calidad nacional e internacional. Comprometida con la búsqueda de la satisfacción de nuestros clientes y el desarrollo en el área de promoción social, económica y de conservación de la biodiversidad que contribuya a que los diferentes participantes en las cadenas productivas pertinentes mejoren su calidad de vida.

VISIÓN
Ser una empresa líder en el mercado de productos saludables andinos, de tal manera que nuestros productos sean una vitrina para dar a conocer al Perú y al mundo las bondades y beneficios de los productos andinos orgánicos.

Por medio de la entrevista se darán a conocer los objetivos, certificaciones y procesos de la empresa Ecoandino. Asistente de la Gerencia comercial.

Video realizado por el grupo y cargado en Youtube

Conclusiones de la entrevista a ecoandino:

-Ecoandino sugiere que en esta industria es de vital importancia la ayuda del estado, ya que los productores de la materia prima no son remunerados de una manera justa.

-El aspecto tecnológico en la industria es inexistente, ya que para realizar análisis químicos es necesario adquirir servicios en el extranjero.

-La Maca está en una etapa de gran crecimiento, sobretodo porque tiene gran acogida en mercados internacionales.

-La percepción de la Maca como sólo un afrodisíaco esta desapareciendo, lo cual es bueno porque muchos clientes se creaban falsas expectativas sobre el producto, ya que la Maca cuenta con propiedades favorables al sistema inmunológico, entre otras propiedades.

PAÍSES A LOS QUE EXPORTA:
EEUU, Canadá, Reino Unido, Alemania, Austria, Taiwan.

Certificaciones de Calidad:

1.    Orgánica, emitida por Control Unión de Holanda, para la Unión Europea, Estados Unidos (NOP) y Japón (JAS)

2.    Comercio Justo, miembro de Fair Trade Fedaration.

3.    Kosher, para el mercado judío

4.    Miembro internacional Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM)

Empresa miembro del Fair Trade Federation

Ecoandino desarrolla sus actividades en diferentes zonas ecológicas de la región central del Perú en donde además de trabajar en asociación con pequeños productores agrícolas, les brinda capacitación, asesoramiento y apoyo financiero para el desarrollo de sus pequeños negocios, generando empleo para la población local. Asimismo promueve la escolarización de las familias involucradas y ofrece pagos justos cumpliendo con la regulación laboral peruana. Asi pues, Ecoandino está comprometido con los principios del comercio justo, desarrollo sostenible y conservación del medio ambiente.

Presentaciones:

Cuadro elaborado propiamente con información Ecoandino.com

FUENTE: ECOANDINO.COM, y datos otorgados por la empresa en la entrevista.

Comentarios del gurpo

La maca es un producto que debería ser aprovechado por más empresas peruanas para su comercialización en el extranjero, debido a que no solo puede ser exportado como insumo, sino que también como producto acabado, es decir, con valor agregado. Por ende, existen en el mercado diversas presentaciones de dicho producto, que varían de convencionales transformaciones como la harina de maca hasta transformaciones más exóticas y elaboradas como el licor de maca. Es así que el mercado internacional apoyaría la maca no solo por sus ya explicados beneficios a la salud, sino que también atendería a la demanda de distintos sectores que solicitan diversas presentaciones del producto. No obstante, aun sigue primando la producción artesanal de la maca en el Perú, por lo que las empresas peruanas deberían aprovechar las oportunidades del mercado para que prime una producción más industrial de la maca, ya que el mercado internacional es cada vez más exigente. Inclusive, Perú debería reconocer y aprovechar al máximo su ventaja en cuanto a sus características geográficas casi exclusivas que le permiten.